zoethout

Share

Zoethout het snoepgoed in je tuin

Lekker snoepen

zoethoutsnoepjesSnoepen doen wij mensen natuurlijk maar al te graag. Het is als kind natuurlijk altijd leuk en lekker om alles te proberen, om nog maar niet te spreken over de suikers die vervolgens door je lichaam zullen gieren. Sommige ouders zullen af en toe vast iets minder snoepgoed willen zien in de handen van kinderen.

Gezond snoepen is beter

Maar, zoals gezegd, zijn er natuurlijk ook ietwat gezondere varianten van snoepgoed. Lekker spul om op te kauwen en ook nog eens iets dat zelfs al eeuwen mee gaat. Wie nu al kan raden waar het over gaat die krijgt er zelf eentje ter beloning. We spreken hier uiteraard over zoethout. In de handel is zoet hout de aanduiding die men gebruikt voor korte stukjes van de wortelstok van de Glycyrrhiza glabra. Dit is een plant die van oorsprong voorkomt in Eurazië, Noord-Afrika en West-Afrika. Een plant met wel heel bijzondere eigenschappen, denk je niet? Zeker als blijkt dat je een heerlijk snoepgoed eruit kunt halen, dat ook nog eens betrekkelijk langer mee gaat dan de gemiddelde snoepjes.

Overal te vinden

Hoewel de plant vroeger alleen in sommige gebieden voor kwam is deze inmiddels niet-bedreigd en wereldwijd terug te vinden. De plant gedijd nu eenmaal bij een hoop uiteenlopende klimaten. De plant bevat een natuurlijke zoetstof die dertig tot vijftig keer zo sterk is als suiker. Dat is natuurlijk ontzettend zoet, maar het is verre van zo chemisch als de suikers die in de gebruikelijke snoepjes zitten. De zoetstof uit het zoet hout is dan ook niet schadelijk voor de tanden. Maar voordat je de lekkernij eruit kunt krijgen zal je eerst goed moeten kauwen om de zoetstof te proeven. Zuigen kan ook nog wel eens helpen.

zoethoutplantGoed kruid

Zoethout is een kruid dat veel gebruikt wordt over de hele wereld, maar in de Chinese geneeskunst komt het toch wel het meeste voor. Het is daar ook in veel kruidenrecepten terug te vinden. De eigenschappen van zoethout lopen dan ook uiteen van de heerlijke smaak die medicijnen voor kinderen een stuk smakelijker maken. Daarnaast werkt het ook ontstekingsremmend en kan het gebruikt worden bij tal van ontstekingen.

Het klassieke voorbeeld is echter wel de enorme genezende krachten van zoet hout bij maagzweren. Zoethout is slijmoplossend en dus goed bij verkoudheid, griep en longproblemen. Een fantastisch kruid dus voor de vele ziektes die met ontstekingen gepaard gaan.In sommige Chinese kruidenformules heeft zoet hout een verzachtende functie, maar dat niet alleen. Het is eveneens in staat om sommige giftige stoffen van kruiden te neutraliseren. Let wel op bij het te langdurig gebruik van zoethout. In China schrijven artsen zoethout voor tegen buikpijn, diarree, hoest en hepatitis. Toch wordt langdurig gebruik van zoethout afgeraden, want zoethout kan hoge bloeddruk veroorzaken.

schopjeMakkelijk te kweken

De plant waar zoethout uit gewonnen wordt is betrekkelijk makkelijk zelf te kweken. Je kan deze plant zaaien of vermeerderen door stukjes wortel te planten. De plant kan prima de winters overleven, zolang men er maar voor kan zorgen dat deze droog en goed bedekt kan blijven in donkere en koudere perioden.

zoethoutplantjesHeb je eenmaal een plant, dan kun je deze heel makkelijk vermeerderen door wat wortelstukjes waar een knop (liever meer dan één) aan zit terug in de grond te doen.  Hij zal dan in het voorjaar terug verder uitlopen. Vergeet niet dat zoethout nooit in een te vochtige grond mag staan. Zoethout heeft het naar zijn zin in rijke, diepe en losse grond-soorten en houdt van warme en zonnige zomers. Zaaien is lastig. Plant liever stukjes uitlopers van het zoethout in het voor of najaar,

Fatsoenlijk en lekker zoet hout wordt namelijk gewonnen uit de wortels. En die wortels kun je pas op zijn minst na een jaar tot anderhalf jaar gebruiken ter consumptie. Daarnaast, hoe langer je wacht hoe meer geld je eruit kunt verdienen.

Zoethout bewaren

Was en schil de wortels van de zoethout en leg ze vervolgens te drogen op een droge en goed geventileerde plaats. Wortels tussen de tien en twaalf jaar schijnen erg veel geld op te brengen.

Geduld is van belang

Bij het zoethout is geduld dus een schone zaak, wat ook maar al te goed wordt beloont wanneer het eenmaal zover is. Van oudsher een veel gebruikt kruid in de Chinese contreien, tegenwoordig kent men het vooral als snoepgoed. Maar we kennen natuurlijk allemaal ook maar al te goed de verschillende soorten thee die ervan gezet kunnen worden? Zo zie je maar, zoethout is nog voor veel meer goed dan je zou denken. Een kruid dat je eigenlijk niet mag missen.

theeZoethout drinken

Je kan een stukje zoet hout enkele weken in jenever of wodka laten trekken voor een lekkere borrel te bekomen. Een ander recept kan ook: samenstelling: 10 gr zoethout, 2 gr paradijszaad, 100 gr suiker, 1liter alcohol van 40 %, 30 gr dubbelzoute drop, 4 gr anijszaad, 140 ml water

Ook thee kan je van zoet hout maken. Meng venkelzaad, zoethout, kaneelstokjes, gedroogde gember en steranijs met elkaar. Lekker en ontspannend.

Liefdesdrankje1 theelepel gemalen zoethout, 1 theelepel boter, 1 theelepel honing, 1 theelepel suiker, 150 ml melk, 150 ml venkelsap

Lees hier hoe je thee op de juiste manier kan zetten.

Kamille

Share

Kamille is geneeskrachtig en rustgevend

Het bekende drankje

gedroogde KamilleThee! Jawel, thee is het drankje dat in de afgelopen honderden jaren harten heeft weten te veroveren en aldoor nog wordt gezien als één van de meest voorkomende en gebruikelijke dranken ter wereld. De Engelsen staan erom bekend het drankje van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat aldoor te drinken. Natuurlijk berust het hier op een stereotype, maar ach. Er zal vast een kern van waarheid in zitten. Desalniettemin is thee natuurlijk verkrijgbaar in vele uiteenlopende smaken. Er is altijd wel weer een nieuw smaakje dat de kop op steekt maar tussen alle tientallen soorten en smaken is er een vast aantal populaire soorten dat men altijd in de schappen weet te vinden. Een van de bekendste hiervan is kamillethee. Maar waar komt kamille eigenlijk vandaan?

Welbekend kruid

Kamille staat ook wel te boeken als het Latijnse Matricaria. Het is een geslacht uit de composietenfamilie, net als bijvoorbeeld de dragon. Deze familie heet in het Latijn de Asteraceae. In Nederland en België komen twee soorten voor, waarvan de eerste de echte kamille is. Deze echte kamille heet in het Latijns Matricaria recutita. De tweede soort is de schijfkamille, oftewel de Matricaria discoidea. Verder komt de plant eigenlijk in heel Europa voor en de werking van deze plant stond zelfs al in de Middeleeuwen bekend. Het is ook al zeer aannemelijk dat prehistorische voorouders de plant al gebruikten om dezelfde redenen.

Rustgevend en geneeskrachtig

tuinkruidenstamperKamille heeft namelijk geneeskrachtige en rustgevende werkingen. De plant werd naast in Europa ook in het oude Babylonië en Egypte al genuttigd. De kamille plant heeft tal van toepassingen, waarvan de eerste is dat er etherische olie gewonnen kan worden uit de kamillebloempjes. Ook kan kamille gebruikt worden om die overbekende thee van te zetten, welke naast overheerlijk is ook nog eens een ontspannend effect heeft op maag en darmen. De thee wordt dan ook veel gebruikt bij keelpijn, hoest, verkoudheid, maag- en darmklachten of wanneer iemand gewoon heel erg nerveus is. De olie die eruit gewonnen kan worden werkt licht ontstekingsremmend en ontsmettend.

Zelf kamille kweken

schopjeDat zijn een hoop pluspunten niet waar? Het is eveneens een van de vele redenen waarom een hoop mensen graag zelf kamille willen gaan kweken. Het kweken ervan is daarnaast ook nog eens niet erg moeilijk. Dit maakt het kruid zeer aantrekkelijk voor mensen die nog niet erg ervaren zijn met het verbouwen en kweken van eigen kruiden en planten. De kamille kan vanaf maart direct in de volle grond van de moestuin of in een plantenbak gezaaid worden. Het zaad is zeer fijn, daarom zal je het moeten mengen met zand om het zaaien van de kamille wat gemakkelijker te maken. Dit mengsel strooi je vervolgens uit over geschoffelde grond. Je hoeft de zaadjes niet te bedekken, zorg er alleen wel voor dat ze de eerste dagen na het zaaien voldoende water krijgen.

Meer olie

Op een zonnige dag zullen de kamillebloempjes veel meer oliën hebben dan op koude, mistige dagen. De kamillebloem is dus overduidelijk afhankelijk van een goede hoeveelheid zonlicht, waar je natuurlijk voor zult moeten zorgen. Pluk de kamillebloem dan ook bij voorkeur op een zonnige middag en zorg dat de bloemen een niet te lange steel hebben. Daarna moet je blaadjes snel laten drogen. Leg de bloemen hiervoor op een gaas neer en zorg dat ze op een droge plek bewaard kunnen worden. Leg ze niet in de felle zon, zodat de olie niet snel zal gaan verdampen. De wind speelt bij het drogen van kamille een erg grote rol.

KamilletheeGraag aan de thee

Thee drinken we graag, en na het lezen van dit stukje zal je enkel liever kamillethee willen blijven drinken. Het brouwsel heeft een fantastische werking op zowel jezelf als op de mensen om je heen; het ruikt namelijk werkelijk fantastisch. Het is absoluut geen grote moeite om kamille te verbouwen, dus begin er nog liever vandaag aan dan morgen. Je doet je lichaam er een groot plezier mee, dus wat let je nu eigenlijk?

basilicum

Share

basilicumBasilicum ocimum

Het kruid van een koning
Als er een land ter wereld is waarvan de keuken ieder mens kan bekoren, dan is het de Italiaanse wel. Bekend om de pizza, spaghetti, lasagne en nog vele andere gerechten waarin tomaten, kaas en aromatische kruiden de hoofdrol spelen. Van deze kruiden is er één die met kop en schouders boven de anderen tuinkruiden uitsteekt. Eentje waarvan de zacht bittere smaak en aanlokkelijke geuren de gebruikelijke kruiden als oregano en tijm naar de kroon steken. We spreken hier natuurlijk over basilicum, wiens naam terug te voeren is op het Oudgrieks, waar ‘basileus’ koning betekent. Een andere alternatieve benaming is dan, gepast, koningskruid. Wat er al niet in een naam verborgen kan zijn.

Basilicum of bazielkruid is een veelzijdige plant
Basilicum hoort thuis in de soort Ocimum basilicum en wordt als kruid veelvuldig gebruikt in de keuken. Daarnaast heeft het echter nog een spirituele kant, namelijk omdat het kruid heilig is in India. Met name de Hindoes beschouwen de basilicum als een kruid dat grote rollen te vervullen heeft in verschillende religieuze verhalen. In het Westen, echter, is het vooral bekend om zijn karakteristieke geur en smaak. Wat we natuurlijk in grote dank tot ons eigen genot nuttigen. Het verbouwen van de basilicumplant is dan ook zeer gewild en wordt maar des te meer toegepast in de Westerse huizen.

schopjeBasilicum zelf kweken

De basilicumplant is relatief makkelijk te verbouwen. Een beschut en zonnig plekje in een voedselrijke, losse grond bewijst zich vaak als de beste plek voor de basilicumplant om te groeien. Basilicum wordt idealiter in het voorjaar gekweekt en uitgeplant in een pot. De meeste soorten zijn eenjarig. Men behoort de basilicumplant echter wel te beschermen tegen de kou. De beste plek om je basilicumplant te plaatsen? Idealiter in een mooie, grote pot of bak op de vensterbank of het balkon.

Basilicum verzorgen
Basilicum is immers een plant die niet van naturen voorkomt in ons frisse Hollandse landschap. De topjes behoren eveneens afgeknipt te worden om bloei te voorkomen. Wanneer een basilicumplant namelijk zal gaan bloeien, zal de plant ook vergaan. Een weelderige groei kan gestimuleerd worden door deze topjes af te knippen.

tuinkruidenstamperBijzondere geneeskrachten
Kruiden hebben daarnaast de naam dat ze maar al te goed kunnen werken als geneesmiddelen. Dit geldt uiteraard ook voor de basilicumplant, die veel etherische oliën opslaat in de bladeren. Deze oliën zijn maar al te goed geschikt voor de zenuwen, en hebben daar een uiterst verzachtende werking op. Maar daar stoppen de voordelen van de basilicumbladeren echter niet. Een handvol blaadjes kunnen gebruikt worden om thee mee te zetten. Dit helpt bovengemiddeld goed tegen buikkrampen en kan de eetlust opwekken. Een perfect middel voor iemand wiens maag verstopt zit en stiekem wel heel erg veel zin heeft in een heerlijke spaghetti gekruid met diezelfde overheerlijke bladeren. Het is eveneens ontstekingsremmend en vermindert stressmigraine. Er zijn zelfs aanwijzingen dat de antioxidanten in basilicum bescherming bieden tegen bepaalde soorten kanker.

De aanbevolen hoeveelheid basilicum bedraagt 2,5 tot vier gram per dag want te veel basilicum invloed kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Een grotere hoeveelheid kan bijwerkingen geven zoals duizeligheid, zweten en een versnelde hartslag.

Experimenteren met basilecum

Kruidenazijn zelf maken

Voor wie wat meer wilt experimenteren zijn er ook de rode basilicumbladeren. Hiervan kan men lichtroze kruidenazijn maken door vijf deciliter witte wijnazijn te combineren met zestig gram gekneusde blaadjes en takjes. Na twee tot drie weken trekken heb je een heerlijk kookmiddel. En zo zie je maar, dat dit bijzondere kruid nog heel wat moois herbergt. Van een bijzonder geneesmiddel tot een heerlijk kruid, de basilicumplant is zijn koninklijke benaming meer dan waard.

Basilicum thee voor één persoon

Basilicum thee

INGREDIENTEN

  • 9 fijngesneden blaadjes basilicum
  • 1 geplette stengel citroengras
  • 2 takjes munt
  • 300 ml water

BEREIDING

  1. Breng het water aan de kook.
  2. Voeg de basilicum, de munt en het citroengras toe.
  3. Laat ongeveer 7 tot 8 minuten trekken.

Lees hier hoe je thee op de juiste manier zet.

Meer soorten basilicum

Er bestaan meer dan 150 soorten basilicum en behoren tot het geslacht Ocimum uit de lipbloemenfamilie.

De meeste basilicum varianten dat eetbaar zijn behoren tot de soort Ocimum basilicum zoals:
-Kaneel basilicum
-Grootbladige basilicum
-Basilicum genovese
-Thaise basilicum
-Slabladige basilicum

Andere bekende soorten zijn de Ocimum americanum zoals:
-Limoen basilicum
-Citroen basilicum

Voor medicinale doeleinden worden meestal de Thaise citroen basilicum en de Griekse zuil basilicum gebruikt en zijn vooral bekend onder de naam van grijze basilicum. Deze planten hebben witte bloemen.

Volg Tuinkruiden.net ook op Facebook!