aarmunt

Share

De aarmunt of spicata munt

De aarmunt, een soort om van te genieten

Veel kruiden stammen uit eenzelfde familie, en sommige hebben zelfs een eigen geslacht op zich. Zo zijn er kruiden die in allerlei verschillende vormen bestaan en die we eigenlijk in allerlei opzichten gebruiken voor ons eigen gewin. Zo is er natuurlijk de tijmplant, die in een aantal verschillende variaties voorkomt. Maar er is ook de muntplant, oftewel de Mentha plant. Dit geslacht heeft een sterk geurende stof, ook wel bekend als menthol, die wordt gebruikt in diverse producten als smaak- en geurstoffen. Zo kun je de menthol terug vinden in snoep, thee en tandpasta. De muntolie wordt met name gewonnen in enkele planten van dit geslacht, namelijk de pepermunt en de aarmunt.

Het beginpunt

aarmuntEerstgenoemde, de pepermunt, is een mengsel van de aarmunt en watermunt. De aarmunt echter, staat bekend als de mentha spicata. Of de spicata munt. Deze munt wordt veel gebruikt in drankjes, met name in thee en staat vandaar ook bekend als groene munt. Je hebt het ongetwijfeld wel eens gedronken, de heerlijk verzachtende thee die je maar al te goed tot rust weet te brengen. Het is een drankje dat van oorsprong afstamt uit China. Al was het recept daar weer net iets anders dan het hier in Nederland is geworden. In China werden er enkele gekneusde bladeren van de pepermunt aan toegevoegd waardoor de thee net wat meer smaak en frisheid kreeg.

Makkelijk te verbouwen

schopjeDe aarmunt is relatief gemakkelijk zelf te verbouwen. De zaadjes kun je echter het beste zaaien in een grote pot, waar alleen de munt in staat. Dit komt omdat de plant een groot gebied kan overwoekeren in betrekkelijk korte tijd. Je wilt natuurlijk voorkomen dat je hele tuin straks vol staat met spicata munt, dus doe je er goed aan om dit advies ter harte te nemen. Zo zal je ook ervoor moeten zorgen dat de plant genoeg vocht en zonlicht krijgt. In de winter zal je de plant moeten beschermen tegen de vorst maar er is nog een belangrijk iets wat je moet weten over de spicata munt.

Niet te gebruiken

Dat is namelijk dat je na de bloei de munt niet meer kunt gebruiken. Dit komt omdat de gewenste stoffen aan inhoud dan niet meer genoeg zullen zijn. In ieder geval als keukenkruid of als medicinaal kruid kan het niet worden gebruikt na de bloei. In het wild komt de plant veel voor in Midden- en Zuid-Europa maar daar zal men de plant voornamelijk verwilderd aan treffen. Maar hoe kun je de plant dan herkennen? Namelijk zo: de plant vormt zich als een uitloper en wordt ongeveer dertig tot tachtig centimeter hoog. De bladeren zijn afgerond tot hartvormig en betrekkelijk lang. De aarmunt bloeit van juli tot september. De bloemetjes die eraan zitten zijn roze, violet of wit van kleur en zijn gerangschikt in twee schijnkransen. De vrucht zelf is een vierdelige splitvrucht.

Zoete thee

munttheeEen populaire kruidenthee die men kan zetten van de spicata munt is Marokkaanse thee. Deze thee is vaak zeer zoet omdat er een hoop suiker aan wordt toegevoegd en wordt in veel theehuizen van Marokko genuttigd. Het blad zelf heeft een zeer delicate smaak en geur.

De thee die je ervan kunt trekken is mild en smaakt verfrissend en je kunt er zelfs ook een populaire cocktail mee maken, namelijk de mojito. Pas wanneer het gaat vriezen zal de spicata munt stoppen met groeien maar men mag aannemen dat je tegen die tijd al behoorlijk wat hebt weten te plukken, niet waar?

Favoriet

Munt heeft zich door de jaren heen bewezen als een veelzijdig plant. Hoewel wij meer en meer gericht zijn op de pepermunt variant, is de groene munt nog altijd een grote speler op internationaal gebied. Bekend onder veel verschillende namen, waarvan spicata munt toch wel het dichtst bij de originele, Latijnse benaming komt. Het is een plant die het gedenken waard is en die we af en toe even in de schijnwerpers behoren te zetten. Het is nu eenmaal een bijzonder kruid.

Marokkaanse munt

Share

Marokkaanse munt heeft een heerlijk smaak

Marokkaanse muntDe munt plant is een veelzijdige en al te rijke plant wanneer het op soorten aankomt. Er zijn talloze variaties op de plant, die veelvuldig wordt gebruikt om thee van te zetten of heerlijke mentholsnoepjes van te maken. Door de eeuwen heen is de plant meer en meer bekend geworden om deze snoepjes maar wat men nog wel eens wilt vergeten is dat de plant al vele eeuwen mee gaat in het dagelijks leven.

Thee wordt er bijvoorbeeld al vele eeuwen van gezet en is nog steeds, tot op de dag van vandaag, een zeer gebruikelijke drank in een aantal landen. Wie kent er immers niet de Marokkaanse muntthee, getrokken uit de Marokkaanse munt, een variatie op de origineel plant?

Latijnse namen

Munt staat in het Latijn ook wel bekend als mentha en het is een geslacht van vaste planten uit de lipbloemenfamilie. De sterk geurende stof die men zo goed kent heet menthol en deze wordt dus veel gebruikt als geur- of smaakstof. De Marokkaanse munt is er eentje die specifiek in die regio groeit en daar dan ook veel geplukt en gebruikt kan worden. In veel gerechten, typisch voor de Marokkaanse keuken, komt de munt terug alsook in de welbekende thee. Deze thee staat bij veel mensen te boek als zeer zoet, maar in het warme en droge klimaat van het Noord-Afrikaanse land is de drank een zeer gewilde zoetigheid op een warme dag. Mensen kunnen echter ook in Nederland en België de Marokkaanse munt verbouwen, iets wat relatief net zo gemakkelijk gaat als de reguliere munt.

Niet duidelijk

De verschillende soorten van de mentha plant zijn niet altijd duidelijk begrensd en kunnen makkelijk gekruist worden. Een van de redenen daartoe is waarschijnlijk dat de munt plant zelf ook een kruising is tussen de aarmunt en de watermunt. Marokkaanse munt is wederom een variatie hierop, en kan makkelijk in de Nederlandse tuinen verbouwd worden. Marokkaanse munt kan tot wel zestig centimeter hoog worden. De bloemen van de munt trekken veel bijen aan en bevordert de bestuiving van andere planten in je tuin of op het balkon. Dit maakt de Marokkaanse munt niet alleen prettig om te hebben voor een kopje thee, maar ook voor het behouden van een prachtige en levende tuin.

Medisch en kwaaltjes

Marokkaanse munt heeft ook medicinale krachten: gunstige werking op de luchtwegen, indigestie, buikgriep, enz….

Opletten maar dat de plant nooit helemaal uitdroogt

schopjeWaar men echter op moet letten is dat munt een echte woekeraar is. Kweek munt daarom altijd in een grote, royale pot zodat de groei binnen de perken te houden is. In de winter zal de munt afsterven maar vroeg in het voorjaar steekt deze ongetwijfeld de kop weer op. In de winter kun je de plant dus gemakkelijk buiten laten staan, maar geef hem wel eens in de zoveel tijd een beetje biologische plantenvoeding. Daarnaast zal je de plant moeten verpotten om de twee jaar. Let ook op dat de plant nooit helemaal uitdroogt, dat is namelijk funest voor de groei van de plant. Een muntplant vermeerderen kan gemakkelijk; in het voorjaar scheur je de plant en zet je de stukken elk in een andere pot. De takjes kunnen eenvoudig in een glaasje water gezet worden, dan verschijnen er namelijk vanzelf worteltjes.

Goed oogsten

De oogst van de Marokkaanse munt is eveneens betrekkelijk gemakkelijk. Voor direct gebruikt knijp je de bovenste helft van de takjes uit de groeitoppen of knip je de bladeren. Zo ontstaat er een mooi vertakte plant waarvan je een complete wintervoorraad reeds in juli en september kunt oogsten. Laat echter, vanaf de grond gerekend, twee stel bladeren zitten. Zo kan de Marokkaanse munt in de toekomst nog steeds blijven groeien en alsmaar blijven leveren. De heerlijke thee wil je natuurlijk niet missen, die ook nog eens heilzame krachten heeft. Zo is de munt heerlijk om te drinken wanneer je tot rust wilt komen en zorgt de thee ook nog eens voor een heerlijk frisse adem. En dat is toch een mooie bijkomstigheid nadat je uren hebt lopen ploeteren in de tuin, hopend dat je munt de tuin niet langzaam overneemt.

Te gebruiken

Marokkaanse munt of Mentha spicata kan gebruikt worden in mojito, muntthee, muntsaus en kruidenazijn.

Marokkaanse muntthee: recept

1 bussel verse munt
1 liter kokend water
Griessuiker naar eigen smaak
0,5 el gunpowder (groene thee)

Doe groene thee in een pot en giet er kokend water over. Laat dit even trekken en giet de thee af, zodat de bittere smaak van de gunpowder verdwijnt. Doe de groene thee opnieuw in een pot en voeg de munt en suiker toe en overgiet het geheel met kokend water. Laat dit een vijftal minuutjes trekken en dien dan bij voorkeur op met een schijfje citroen. Lees hier hoe je kan thee zetten op de juiste manier.

pepermunt

Share

pepermuntPepermunt is de schrik van bladluis en muizen

Pepermunt is een maar al te bekend plantje dat door de jaren heen voor heel wat frisse luchten en aangename aroma’s heeft gezorgd. Maar waar komt het plantje nu eigenlijk vandaan? Dat sierlijke plantje met zijn kartelige bladeren en de opvallende geur die je al van heinde en verre aan ruikt komen?

De pepermunt staat bij de botanisten bekend als de mentha xpiperita en komt uit de Lamiaceae familie, oftewel de lipbloemenfamilie. Het is een plant die we allemaal maar al te goed kennen en is eigenlijk ontstaan uit een kruising. Jazeker, de pepermunt is een onwettige bastaard van twee planten soorten die we bij lange na niet zoveel in onze mond stoppen. Namelijk van de watermunt, ook wel bekend als de mentha aquatica en de aarmunt (mentha spicata). De plant werd voor het eerst gevonden in Engeland, in een veld vol met muntplanten. De plant vinden we verder vooral terug in Frankrijk, China, Japan en in Noord- en Zuid-Amerika.

schopjeZelf verbouwen

Om munt te kunnen vermeerderen worden vaak stukjes van de wortelstokken gebruikt. Dit kan eigenlijk betrekkelijk gemakkelijk, zolang je de munt maar de nodige aandacht en ruimte kunt blijven geven. Munt is een plant die met zijn kruipende wortelstok in enkele jaren een groot deel van de tuin kan overwoekeren. Daarom is het dus belangrijk dat je de plant in een grote pot zet en niet in de volle grond.  Zet je toch de plant in volle grond, dan is het aan te raden te planten in grote potten of plastic zakken die je dan ingraaft om zo uitlopen van de wortels te beperken.

Om te vermeerderen: neem wortel of stengel stekken of verdeel de muntplant door te scheuren. Vermeerderen doe je best in het voor- of najaar.  In de zomer kan je de wortelstekken in water zetten. Zaaien van pepermunt doe je in de lente.

Vanwege de snelle groei dien je munt elk jaar ook uit de pot te halen. De plant moet je vervolgens halveren en weer nieuwe grond geven. Munt heeft daarnaast ook altijd een vochtige grond nodig om goed te kunnen groeien. Gebruikt dan ook goede, voedzame grond wat je daarna weer aanvult met gedroogde koemest. Verwijder alle bloeiende stelen om kruisbestuiving tussen de verschillende soorten te voorkomen.

Oogsten

Wanneer het tijd is voor de oogst worden de planten afgesneden en bij de boeren blijven de afgesneden stengels nog een tijdje op het land liggen om te drogen. Bij ons is het natuurlijk maar een kleine hoeveelheid munt dat we oogsten, dus gewoon aan de stengels te drogen hangen aan een wasdraad.

olieWaar munt te gebruiken

Munt is een ontzettend veelzijdig kruid, maar we gebruiken het toch vooral voor onze drankjes en medicijnen. Een populair en welbekend medicinaal gebruik van munt is in de vorm van oliedruppels. De olie wordt verkregen door waterdamp distillatie van de bladeren en bloeitoppen. Zo verkrijg je een bijna kleurloze tot lichtgele olie.

Deze olie kan je gebruiken tegen muggen, en ook als je verkouden bent (enkele druppels op je hoofdkussen sprenkelen)

Bij hoofdpijn of migraine (2 druppels Pepermunt op de slapen smeren)

Bij een slechte adem (1 druppel op je  tandenborstel of 5 druppels mengen met water en dit drinken)

Strooi pepermunt of Herfstmunt vlak bij rozen om bladluis te bestrijden.

Leg gedroogde of verse blaadjes bij voedsel om de muizen weg te houden.

thee

Verse muntthee

Verder doet verse muntthee het steeds goed. Met een goed kopje honing erbij is de thee niet alleen verfrissend maar ook nog eens zeer gezond voor het lichaam. Bereidingswijze : Voeg 1 afgestreken lepel muntblaadjes toe aan een kop heet water, niet koken natuurlijk. Laat 10 minuten toegedekt trekken en zeef

Muntthee kan je gebruiken bij gebrek aan eetlust, hoofd-en tandpijn, stress, kolieken, winderigheid, algemene spijsverteringsstoornissen, verkoudheid, griep, keelpijn, astma, kinkhoest.

Lees hier hoe je thee op de juiste manier kan zetten.

Voorbeeld van munt in potten

Zoals je ziet kan je munt in potten gemakkelijk houden en is het ook nog decoratief.
munt

kruiden potten

Volg Tuinkruiden.net ook op Facebook!