appelmunt

Share

Appelmunt is iets groter dan zijn soortgenoten

Kruiden en planten worden door de eeuwen voor heel wat doeleinden gebruikt. Er kunnen snoepjes van gemaakt worden, men kan er heerlijke gerechten mee kruiden en wie weet zitten er in sommige kruiden en planten zelfs heilzame stoffen verwerkt. We kennen allemaal vast de verhalen van planten die heilig werden verklaard en die een grote rol speelden tijdens religieuze rituelen. Men kan het vaak zo gek niet bedenken of er is een kruid of plant aan verbonden, het is werkelijk waar een genoegen om jezelf te verblijden met die informatie.

Opleving in kweken

appelmuntblaadjesTegenwoordig ziet men ook weer een opleving in het persoonlijk kweken en telen van kruiden. Nu bestaat echter de zorg dat er misschien wat informatie verloren is gegaan over hoe deze planten verzorgd moeten worden. Je ziet het immers niet elke dag meer dat mensen een eigen moestuintje erop nahouden, laat staan zelfvoorzienend te zijn. Dit geldt eigenlijk voor iedere plant, maar vandaag nemen we een dichtere kijk op de munt plant. Onder de botanisten staat de munt plant bekend als mentha en heeft daarnaast het kenmerk dat er vele honderden variaties op de originele plant bestaan. Een grappig gegeven is dat ‘origineel’ in deze context ook met een korrel zout moet worden genomen. Munt is namelijk een kruising tussen aarmunt en watermunt.

Appelsmaak

Een bekende soort munt is echter de appelmunt. Ook hier betreft het wederom een kruising en namelijk wel volgens de volgende formule: mentha x villosa alopecuroides. De appelmunt is een plant die zijn naam ontleend aan de smaak en geur van de blaadjes, die namelijk sterk doen denken aan appel. Het is een plant die betrekkelijk gemakkelijk gekweekt kan worden in de Nederlandse tuinen, mits men er uiteraard kaas van heeft gegeten hoe deze te telen. Om dit goed te begrijpen moet men zich eerst weten te verdiepen in de basale kennis van het verbouwen van appelmunt, iets wat voor iedere muntsoort ongeveer het zelfde is.

Door de winter

De appelmunt is een winterharde vaste plant. Dit betekent dat de plant de winter kan overleven mits deze op een juiste manier verzorgd zal worden. De blaadjes zijn groen en wollig en hebben soms witte, onregelmatige vlekken. Deze munt soort wordt tussen de zestig en honderd centimeter hoog. Dit is bijvoorbeeld anders dan bij de Marokkaanse munt, die gemiddeld niet hoger wordt dan zestig centimeter. De blaadjes geuren en smaken naar appel, wat deze plant zijn kenmerkende naam geeft. Maar waar kan het zoal voor gebruikt worden? De appelgeurende etherische olie heeft toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt. Voor de aromatherapie heeft deze olie van de appelmunt geen betekenis. Iedereen kent de reguliere munt en hoe men daar thee van kan zetten, en sommigen gebruiken de muntplant zelfs voor een overheerlijke cocktail.

muntthee

Geschikt voor thee

Appelmunt is bovenmate geschikt om thee van te trekken. Dit kan men met de verse bladeren doen maar men kan er ook voor kiezen om de bladeren eerst te drogen en vervolgens te gebruiken om thee van te trekken. Het prettige van munt, en dus ook appelmunt, is dat het een zeer gemakkelijke plant is in gebruik. Men hoeft niet veel voorbereidingen te treffen om ervoor te zorgen dat de plant goed gebruikt kan worden. Toch zijn er wel enige kanttekeningen waar men op moet letten wanneer het aankomt op het planten en telen van muntsoorten. Het is namelijk van belang dat je ervoor zorgt dat munt niet je hele tuin overwoekert, dat doet de plant namelijk maar al te graag.

Geen tuin vol munt

Om te voorkomen dat je complete tuin straks volstaat met munt, moet je deze in een royaal grote pot plaatsen. Hierdoor kun je de groei ietwat binnen de perken houden en voorkom je dat straks al je planten worden overgenomen door de munt. Gegeven, we genieten allemaal van de frisse menthol geur maar we willen natuurlijk wel voorkomen dat we straks een hele tuin vol hebben staan. Om dat te bereiken doet men er dus goed aan om de plant in een grote bak te plaatsen, zodat men er een beetje een oogje op kan blijven houden tijdens de groei.

Marokkaanse munt

Share

Marokkaanse munt heeft een heerlijk smaak

Marokkaanse muntDe munt plant is een veelzijdige en al te rijke plant wanneer het op soorten aankomt. Er zijn talloze variaties op de plant, die veelvuldig wordt gebruikt om thee van te zetten of heerlijke mentholsnoepjes van te maken. Door de eeuwen heen is de plant meer en meer bekend geworden om deze snoepjes maar wat men nog wel eens wilt vergeten is dat de plant al vele eeuwen mee gaat in het dagelijks leven.

Thee wordt er bijvoorbeeld al vele eeuwen van gezet en is nog steeds, tot op de dag van vandaag, een zeer gebruikelijke drank in een aantal landen. Wie kent er immers niet de Marokkaanse muntthee, getrokken uit de Marokkaanse munt, een variatie op de origineel plant?

Latijnse namen

Munt staat in het Latijn ook wel bekend als mentha en het is een geslacht van vaste planten uit de lipbloemenfamilie. De sterk geurende stof die men zo goed kent heet menthol en deze wordt dus veel gebruikt als geur- of smaakstof. De Marokkaanse munt is er eentje die specifiek in die regio groeit en daar dan ook veel geplukt en gebruikt kan worden. In veel gerechten, typisch voor de Marokkaanse keuken, komt de munt terug alsook in de welbekende thee. Deze thee staat bij veel mensen te boek als zeer zoet, maar in het warme en droge klimaat van het Noord-Afrikaanse land is de drank een zeer gewilde zoetigheid op een warme dag. Mensen kunnen echter ook in Nederland en België de Marokkaanse munt verbouwen, iets wat relatief net zo gemakkelijk gaat als de reguliere munt.

Niet duidelijk

De verschillende soorten van de mentha plant zijn niet altijd duidelijk begrensd en kunnen makkelijk gekruist worden. Een van de redenen daartoe is waarschijnlijk dat de munt plant zelf ook een kruising is tussen de aarmunt en de watermunt. Marokkaanse munt is wederom een variatie hierop, en kan makkelijk in de Nederlandse tuinen verbouwd worden. Marokkaanse munt kan tot wel zestig centimeter hoog worden. De bloemen van de munt trekken veel bijen aan en bevordert de bestuiving van andere planten in je tuin of op het balkon. Dit maakt de Marokkaanse munt niet alleen prettig om te hebben voor een kopje thee, maar ook voor het behouden van een prachtige en levende tuin.

Medisch en kwaaltjes

Marokkaanse munt heeft ook medicinale krachten: gunstige werking op de luchtwegen, indigestie, buikgriep, enz….

Opletten maar dat de plant nooit helemaal uitdroogt

schopjeWaar men echter op moet letten is dat munt een echte woekeraar is. Kweek munt daarom altijd in een grote, royale pot zodat de groei binnen de perken te houden is. In de winter zal de munt afsterven maar vroeg in het voorjaar steekt deze ongetwijfeld de kop weer op. In de winter kun je de plant dus gemakkelijk buiten laten staan, maar geef hem wel eens in de zoveel tijd een beetje biologische plantenvoeding. Daarnaast zal je de plant moeten verpotten om de twee jaar. Let ook op dat de plant nooit helemaal uitdroogt, dat is namelijk funest voor de groei van de plant. Een muntplant vermeerderen kan gemakkelijk; in het voorjaar scheur je de plant en zet je de stukken elk in een andere pot. De takjes kunnen eenvoudig in een glaasje water gezet worden, dan verschijnen er namelijk vanzelf worteltjes.

Goed oogsten

De oogst van de Marokkaanse munt is eveneens betrekkelijk gemakkelijk. Voor direct gebruikt knijp je de bovenste helft van de takjes uit de groeitoppen of knip je de bladeren. Zo ontstaat er een mooi vertakte plant waarvan je een complete wintervoorraad reeds in juli en september kunt oogsten. Laat echter, vanaf de grond gerekend, twee stel bladeren zitten. Zo kan de Marokkaanse munt in de toekomst nog steeds blijven groeien en alsmaar blijven leveren. De heerlijke thee wil je natuurlijk niet missen, die ook nog eens heilzame krachten heeft. Zo is de munt heerlijk om te drinken wanneer je tot rust wilt komen en zorgt de thee ook nog eens voor een heerlijk frisse adem. En dat is toch een mooie bijkomstigheid nadat je uren hebt lopen ploeteren in de tuin, hopend dat je munt de tuin niet langzaam overneemt.

Te gebruiken

Marokkaanse munt of Mentha spicata kan gebruikt worden in mojito, muntthee, muntsaus en kruidenazijn.

Marokkaanse muntthee: recept

1 bussel verse munt
1 liter kokend water
Griessuiker naar eigen smaak
0,5 el gunpowder (groene thee)

Doe groene thee in een pot en giet er kokend water over. Laat dit even trekken en giet de thee af, zodat de bittere smaak van de gunpowder verdwijnt. Doe de groene thee opnieuw in een pot en voeg de munt en suiker toe en overgiet het geheel met kokend water. Laat dit een vijftal minuutjes trekken en dien dan bij voorkeur op met een schijfje citroen. Lees hier hoe je kan thee zetten op de juiste manier.