Marokkaanse munt

Share

Marokkaanse munt heeft een heerlijk smaak

Marokkaanse muntDe munt plant is een veelzijdige en al te rijke plant wanneer het op soorten aankomt. Er zijn talloze variaties op de plant, die veelvuldig wordt gebruikt om thee van te zetten of heerlijke mentholsnoepjes van te maken. Door de eeuwen heen is de plant meer en meer bekend geworden om deze snoepjes maar wat men nog wel eens wilt vergeten is dat de plant al vele eeuwen mee gaat in het dagelijks leven.

Thee wordt er bijvoorbeeld al vele eeuwen van gezet en is nog steeds, tot op de dag van vandaag, een zeer gebruikelijke drank in een aantal landen. Wie kent er immers niet de Marokkaanse muntthee, getrokken uit de Marokkaanse munt, een variatie op de origineel plant?

Latijnse namen

Munt staat in het Latijn ook wel bekend als mentha en het is een geslacht van vaste planten uit de lipbloemenfamilie. De sterk geurende stof die men zo goed kent heet menthol en deze wordt dus veel gebruikt als geur- of smaakstof. De Marokkaanse munt is er eentje die specifiek in die regio groeit en daar dan ook veel geplukt en gebruikt kan worden. In veel gerechten, typisch voor de Marokkaanse keuken, komt de munt terug alsook in de welbekende thee. Deze thee staat bij veel mensen te boek als zeer zoet, maar in het warme en droge klimaat van het Noord-Afrikaanse land is de drank een zeer gewilde zoetigheid op een warme dag. Mensen kunnen echter ook in Nederland en België de Marokkaanse munt verbouwen, iets wat relatief net zo gemakkelijk gaat als de reguliere munt.

Niet duidelijk

De verschillende soorten van de mentha plant zijn niet altijd duidelijk begrensd en kunnen makkelijk gekruist worden. Een van de redenen daartoe is waarschijnlijk dat de munt plant zelf ook een kruising is tussen de aarmunt en de watermunt. Marokkaanse munt is wederom een variatie hierop, en kan makkelijk in de Nederlandse tuinen verbouwd worden. Marokkaanse munt kan tot wel zestig centimeter hoog worden. De bloemen van de munt trekken veel bijen aan en bevordert de bestuiving van andere planten in je tuin of op het balkon. Dit maakt de Marokkaanse munt niet alleen prettig om te hebben voor een kopje thee, maar ook voor het behouden van een prachtige en levende tuin.

Medisch en kwaaltjes

Marokkaanse munt heeft ook medicinale krachten: gunstige werking op de luchtwegen, indigestie, buikgriep, enz….

Opletten maar dat de plant nooit helemaal uitdroogt

schopjeWaar men echter op moet letten is dat munt een echte woekeraar is. Kweek munt daarom altijd in een grote, royale pot zodat de groei binnen de perken te houden is. In de winter zal de munt afsterven maar vroeg in het voorjaar steekt deze ongetwijfeld de kop weer op. In de winter kun je de plant dus gemakkelijk buiten laten staan, maar geef hem wel eens in de zoveel tijd een beetje biologische plantenvoeding. Daarnaast zal je de plant moeten verpotten om de twee jaar. Let ook op dat de plant nooit helemaal uitdroogt, dat is namelijk funest voor de groei van de plant. Een muntplant vermeerderen kan gemakkelijk; in het voorjaar scheur je de plant en zet je de stukken elk in een andere pot. De takjes kunnen eenvoudig in een glaasje water gezet worden, dan verschijnen er namelijk vanzelf worteltjes.

Goed oogsten

De oogst van de Marokkaanse munt is eveneens betrekkelijk gemakkelijk. Voor direct gebruikt knijp je de bovenste helft van de takjes uit de groeitoppen of knip je de bladeren. Zo ontstaat er een mooi vertakte plant waarvan je een complete wintervoorraad reeds in juli en september kunt oogsten. Laat echter, vanaf de grond gerekend, twee stel bladeren zitten. Zo kan de Marokkaanse munt in de toekomst nog steeds blijven groeien en alsmaar blijven leveren. De heerlijke thee wil je natuurlijk niet missen, die ook nog eens heilzame krachten heeft. Zo is de munt heerlijk om te drinken wanneer je tot rust wilt komen en zorgt de thee ook nog eens voor een heerlijk frisse adem. En dat is toch een mooie bijkomstigheid nadat je uren hebt lopen ploeteren in de tuin, hopend dat je munt de tuin niet langzaam overneemt.

Te gebruiken

Marokkaanse munt of Mentha spicata kan gebruikt worden in mojito, muntthee, muntsaus en kruidenazijn.

Marokkaanse muntthee: recept

1 bussel verse munt
1 liter kokend water
Griessuiker naar eigen smaak
0,5 el gunpowder (groene thee)

Doe groene thee in een pot en giet er kokend water over. Laat dit even trekken en giet de thee af, zodat de bittere smaak van de gunpowder verdwijnt. Doe de groene thee opnieuw in een pot en voeg de munt en suiker toe en overgiet het geheel met kokend water. Laat dit een vijftal minuutjes trekken en dien dan bij voorkeur op met een schijfje citroen. Lees hier hoe je kan thee zetten op de juiste manier.