Een courgettesoep met kruiden uit eigen tuin maak je zo
Als je een liefhebber bent van gezonde en smakelijke maaltijden, dan is het maken van een courgettesoep met verse kruiden een fantastische manier om te genieten van de versheid en aroma’s van je eigen kruidentuin. Dit is daarom een makkelijk maar heerlijk courgettesoep recept, bereid met een selectie van verse kruiden. Dus, laat ons samen de keuken ingaan en aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Verse courgettes selecteren
Het begint allemaal met het kiezen van de juiste courgettes. Ga voor stevige courgettes met een heldergroene kleur. Vermijd courgettes die zacht aanvoelen of bruine plekken hebben. Als je de mogelijkheid hebt, oogst dan enkele courgettes uit je eigen moestuin voor extra versheid.
Snijd en bereid de groenten voor
Was de courgettes grondig en snijd ze in kleine blokjes. Hak ook een middelgrote ui en enkele teentjes knoflook fijn. Je kunt de courgetteschil aanhouden, want die bevat veel voedingsstoffen en voegt extra kleur toe aan je soep.
Verhit de pan en voeg olie toe
Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en fruit deze glazig. Voeg daarna de knoflook toe en bak deze kort mee tot de geur vrijkomt.
Voeg de courgettes toe
Voeg de blokjes courgette toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Bak de courgette een paar minuten tot ze iets zachter zijn geworden.
Kruiden toevoegen
Hier komt het leuke deel – de kruiden uit eigen tuin! Ga naar je kruidentuin en pluk enkele takjes verse kruiden naar keuze. Bijvoorbeeld basilicum, tijm, rozemarijn, en oregano zijn allemaal geweldige keuzes voor courgettesoep. Hak de kruiden fijn en voeg ze toe aan de pan.
Bouillon toevoegen en laten sudderen
Voeg groentebouillon toe aan de pan, genoeg om de courgettes net te bedekken. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op laag vuur tot de courgettes helemaal gaar zijn en gemakkelijk met een vork kunnen worden gepureerd.
Pureer de soep
Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde en romige textuur. Als je de voorkeur geeft aan een iets dikkere soep, kun je ervoor kiezen om slechts een deel van de soep te pureren en wat stukjes courgette heel te laten.
Breng op smaak
Proef de soep en voeg naar smaak wat zout en peper toe. De verse kruiden geven de soep al veel smaak, maar je kunt altijd meer kruiden toevoegen als je dat wilt.
Serveren en genieten
Gefeliciteerd! Je courgettesoep met verse kruiden uit eigen tuin is nu klaar om te serveren. Schep de soep in kommen en garneer met wat extra verse kruiden voor een prachtige presentatie. Serveer met versgebakken brood voor een heerlijke maaltijd waar je van kunt genieten!
Met verse courgettes en een selectie van heerlijke kruiden uit eigen tuin, kun je een verrukkelijke courgettesoep bereiden die je smaakpapillen zal verwennen. Dit eenvoudige recept is een geweldige manier om te profiteren van de overvloed van je moestuin en te genieten van gezonde en smaakvolle gerechten. Ga aan de slag en creëer je eigen culinaire meesterwerk met kruiden uit eigen tuin!
Foto: Pixabay
