ciroenkruiden

Share

Citroenkruid heeft als bijnaam coca-colastruik

citroenkruidbladVele namen – Kruiden staan onder veel verschillende namen bekend. Vaker dan niet komt het voor dat één kruid wel onder drie of meer namen bekend kan staan. Dit kan natuurlijk zo gebeuren omdat het over een groot deel van de wereld voorkomt. In zo’n geval berust het op niets meer dan het feit dat mensen over de hele wereld andere namen ergens aan hangen. Het kan ook zijn dat de plant in essentie tot dezelfde familie behoort maar juist door de jaren heen hele kleine verschillen heeft ontwikkeld. Dit is namelijk het geval bij het citroenkruid, wat nauw verwant is aan citroenmelisse en citroengras. Het is een bossig struikje dat tot de composietenfamilie behoort en komt van naturen voor in Zuid-Europa.

Citroenkruid staat te boek als Artemisia abrotanum.

In grote delen van noordelijk gelegen gebieden van Europa is het kruid inmiddels geïntroduceerd en de struik wordt ongeveer honderd tot honderddertig centimeter hoog. De plant heeft grijsgroene, vijf centimeter lange bladeren welke smal en sterk veerdelig zijn. De kleine bloemen zijn geel. Citroen-kruid wordt erg veel in de keuken gebruikt, al is dit lang niet meer enkel het geval. In de middeleeuwen werd citroenkruid gebruikt om vette gerechten meer smaak te geven. De bladeren van citroenkruid smaken buitengewoon bitter, wat vettige gerechten een nieuwe dimensie aan smaak geeft. Een modern aspect van dit kruid is dat het naar cola smaakt en ruikt, wat het ook wel de bijnaam ‘coca colastruik’geeft.

Veel voorkomend in de geneeskunde

tuinkruidenstamperIn de geneeskunde komt het citroenkruid ook behoorlijk wat voor. Zo zouden de bitter- en looistoffen van citroenkruiden maagversterkend zijn en zou het de spijsvertering bevorderen. Het kruid is eveneens wormafdrijvend en het bevordert de menstruatie. Op jenever gezet heeft citroenkruid een genezende werking voor hoofdpijn, maar waar men wel op moet letten is dat dit onbewezen claims zijn. Het wordt sowieso aangeraden om altijd een huisarts te raadplegen wanneer men geneeskundige kruiden gaat gebruiken. Het kan namelijk zomaar zijn dat medicatie een versterkend of verminderd effect gaat hebben wanneer het gecombineerd wordt met geneeskundige kruiden.

Alle toepassingen van citroenkruid

schopjeCitroenkruid heeft dus veel verschillende toepassingen. Genoeg toepassingen, eigenlijk, om het dus eens te overwegen om zelf te gaan planten. Citroenkruid is relatief gemakkelijk te verbouwen en het wordt dan ook aangeraden om dit lekker zelf te gaan proberen. Het is namelijk ook een plant waar men een beetje mee kan oefenen, zeker wanneer men nog nieuw is tot de wereld van planten kweken. Dit kruid groeit het beste op droge, ietwat kalkrijke grond. Op een zonnige standplaats groeit citroenkruid ook nog eens wat beter. Het is namelijk een voorwaarde voor een goede groei en een mooi grijs blad. Oude stengels van citroenkruid kan je het beste pas na de winter afsnijden, zo voorkom je namelijk dat de plant ’s winters enige voedingsstoffen mis zal lopen.

Probeer het zelf

Voor wie dit kruid wel eens wilt proberen zijn er nog tal andere toepassingen. Men kan er bijvoorbeeld ook thee van zetten, welke verzachtend werkt op het lichaam. Ideaal voor wanneer iemand last heeft van krampen of anderszins gepijnigde inwendige delen. Ook staat het te boek als een afrodisiacum, wat het al staat sinds de Germanen. Dit maakt citroenkruid een wat opvallender kruid dan de meesten, omdat het niet elke dag voorkomt dat een kruid als dusdanig te boek staat.

Vruchtbaarheid

Bij de Germanen was citroenkruid verbonden met Freya, de godin van de liefde. Ook de Kelten en de Romeinen schreven citroenkruid lustopwekkende eigenschappen toe. Het is bij Germaanse folklore nog lang in gebruik bleken, met name tijdens het midzomerfeest. De vrouwen zouden dan citroenkruid tot zich nemen en rondom het vuur dansen. Het geeft een hele nieuwe belevenis aan een kruid dat normaal zo gewoontjes en gebruikelijk wordt gezien en het maakt misschien ook duidelijk waarom er wat bijgeloof aan het citroenkruid hangt. Zo zie je maar dat kruiden door de eeuwen heen heel wat mythes en verhalen om zich heen kunnen verzamelen, allen afstammend uit een verder lang vergeten tijd.

Hoe bewaren

De blaadjes van dit kruid kunnen in het hele jaar door geplukt worden. Je kunt ze invriezen of drogen.

dragon

Share

Dragon betekent kleine draak

De draken komen, dragon staat in het Latijns te boek als Artemisia Dracunculus. Het is een plant die afstamt uit de composietenfamilie, in het Latijn staat deze familie bekend als Asteraceae. Er zijn diverse vermeldingen van dragon in kruidenboeken die van de zeventiende tot en met de negentiende eeuw zijn geschreven. In de eeuwen ervoor is er echter geen enkele vermelding van dit kruid, wat men doet geloven dat het pas omstreeks de zeventiende eeuw is ontdekt. Het kruid is zeer veelzijdig, zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. De naam verraadt al iets monsterlijks aan het kruid en dat is ook niet zo gek. De toevoeging dracunculus betekent namelijk ‘kleine draak’. Dit zou volgens kenners duiden op de gekrulde wortel en de vorm van de bladeren, die wat lijken op drakentongen.

Zuidelijke afstammelingen

Vaker dan niet stammen onze Europese kruiden uit het zuiden van ons continent. We maken veelvuldig gebruik van bijvoorbeeld kruiden als oregano en tijm, kruiden die allebei veel voorkomen in het Middellandszeegebied. Dit maakt het dan ook apart om soms iets te gebruiken wat juist van veel verder komt. Een kruid dat we niet meteen zullen pakken wanneer we in een kruidenkastje kijken maar wat misschien een compleet nieuwe wereld aan smaken voor ons opent. En wanneer je die kruiden tegenkomt, dan weet je dat je in de juiste richting aan het zoeken bent. Een kruid als dit, is natuurlijk dragon. Het kruid dat van oorsprong in Centraal Azië voorkomt en door de eeuwen heen steeds meer voorkomt in de Europese en Westerse keuken. Maar wat is het nu werkelijk voor kruid?

tuinkruidenstamperMedisch – eigenschappen

Het tuinkruid heeft door de jaren heen heel wat verschillende facetten weten op te bouwen. Je kunt het namelijk zeer breed inzetten en het maakt het kruid dan ook zeer populair bij erg veel mensen. Dragon is ten eerste een eetlustopwekkend tuinkruid. Daarom past het prima bij aperitiefjes. Het wordt ook ingezet bij mensen met anorexia. Daarnaast heeft dragon ook een spijsvertering bevorderende werking. Wie het gebruikt om de spijvertering te verbeteren kan het innemen als thee maar ook mengen in allerlei gerechten. Ook is dragon een emmenagoog. Dit wilt zeggen dat het kruid de menstruatie kan bevorderden. Dragon heeft van naturen esthetische oliën en heeft een krampwerende werking, ideaal dus voor de vrouwen die last hebben van menstruatiekrampen. Dragon wordt ook gebruikt in verschillende deodorants als hoofdbestanddeel. Deze plant is een uitstekend stimulerend middel dat helpt bij het stimuleren van de hersenen, zenuwstelsel, spijsvertering, bloedsomloop en het endocriene systeem en de efficiëntie van hun functies.

 

schopjeVerzorging van de plant “dragon”

Deze plant in je kruidentuin – Dragon is dus een absoluut veelzijdig kruid. Je kunt een heel boekwerk schrijven over hoe breed inzetbaar dragon is. Maar hoe kun je het zelf het beste verbouwen? Zijn er verschillende trucs die je kunt gebruiken om zelf dragon in je tuintje te hebben? Dragon staat het beste op een beschutte, zonnige plaats. Daarnaast moet de grond voedzaam en goed doorlaten zijn. De plant is een doorlevende maar vraagt wel enige bescherming rondom de winter. Op het terras, in potten en bakken, zal de plant het absoluut goed doen. Verder kun je dragon het beste zaaien van maart tot juni, omdat de optimale kiemtemperatuur namelijk vijftien tot achttien graden is.

Van alle markten thuis

Dragon kan in veel gerechten worden gebruikt. Je kunt het goed gebruiken in kip- en eiergerechten maar ook bij salades en vinaigrettes komt het kruid goed van pas. In soepen is dragon complementair, en het smaakt het sterkste wanneer men het oogst voor de bloei en het direct vers gebruikt. Je kunt dragon het beste met mate gebruiken omdat de smaak nogal opdringerig over kan komen. En dat is natuurlijk niet iets wat je wilt.

dragonGebruik en bewaren

Om te voorkomen dat mensen fouten gaan maken met dragon wordt uiteraard aangeraden om jezelf goed in te lezen over het kruid. Het is een gevoelig kruid dat bijzondere smaken heeft en in de loop der jaren heel wat aan populariteit heeft opgebouwd. Door het juist toe te passen in goede hoeveelheden zal je merken dat het kruid absoluut iets toe te voegen heeft aan jouw keuken. En dan pas zal je ontdekken hoe geweldig het kruid kan zijn in de juiste gerechten.

Je kan de takjes ook steeds invriezen in een luchtdichte zak. Je mag zeker zijn dat de smaak voor 3-5 maanden zal behouden blijven. Wil je de takjes drogen, doe deze in een verzegelde container in een koele , donkere plaats. Deze takjes moet je wel binnen het jaar na opslag verbruiken. U kunt ook azijn maken van dragontakjes. Doe verse takjes in een gesteriliseerde fles gedestilleerd witte azijn om zo de smaak van dragon te krijgen in de azijn.